●連載
虚言・実言 文は一葉もどき
横浜が縄張りの元タウン誌ライター。
貧しさにもめげず言の葉を探求し、人呼んで“濱の一葉”。
ウソ半分、ホント半分の身辺雑記を綴ります。
今回のもどきさん、冷やし中華について、熱く語ります。
甘酸っぱい
初恋の味、青春の味とくれば“甘酸っぱい”が相場である。私は甘酸っぱい味がだい
すき。
とはいっても初恋も青春もとっくに卒業して、遠くになりにけりの年代になってしま
ったので、ロマンチックな感傷は脇に置いておく。身もふたもないが正真正銘の甘酸
っぱい味の代表的食べ物、冷やし中華がお気に入りなのである。
暑かった今年の夏、のどごしのよさで麺類をよく食べた。伝統の味、そーめんも活躍
したけど、なんたって見た目の華やかさ、栄養バランスの良さで冷やし中華に軍配が
あがる。
きゅうりに錦糸卵、ハムの細切り、茹でたモヤシ、思いつくままにわかめや紅しょう
がなどもトッピングしてカラフルに仕立てると、暑さでボーとした頭にどぎつい原色
が「ワッ、キレイ!」とばかりに刺激を与え、さらに冷たくした甘酸っぱいスープが
舌にきりっとからんで「うーん、お主なかなかやるじゃん!」と食がすすむ。つい食
べ過ぎて「余は満足じゃ」とお腹をさする羽目となる。
考えてみれば冷やし中華とは不思議な食べ物である。国籍は? 中華って名がつくの
だから中国からきてるのだろうけれど、横浜中華街へ行ってもめったに冷やし中華の
メニューを見ない。正当な扱いを受けていないらしい。6月頃になると、ようやく街
中の中華料理店やラーメン屋さんの店先に「冷やし中華始めました」と張り紙が貼ら
れて「おー、いよいよ冷やし中華の季節だわい」と気がつく。いまや季節感の薄れた
日本にあって、愚直に夏の食べ物としての存在感を堅持してるのだ。
それにしてもラーメンにうるさい日本人なのに冷やし中華には極めて冷たい。正道も
なければ邪道もない。つまりお座なりなのだ。冷やし中華ファンとしてはおおいに不
満である。どこかに行列のできる冷やし中華屋はないのだろうか。